Autizmus, kazeín alebo intolerancia na mlieko a mliečne výrobky sú často spájané s tráviacimi ťažkosťami (bolesti a kŕče v bruchu, zápcha, plynatosť, nadúvanie, hnačky, škvŕkanie v bruchu, odmietanie potravy, ekzémy, nespavosť, únava) a s tým sú spojené u detí na autistickom spektre náhle zmeny nálad, podráždenosť, či poruchy pozornosti. To isté sme často vídali aj na našom synovi. Akonáhle sme sa rozhodli vylúčiť z jeho stravy kazeín, teda prejsť na ...
... bezmliečnu diétu (už niekoľko mesiacov sme boli na bezlepkovej diéte s dobrým výsledkom), v priebehu ďalších týždňov sme videli odísť aj tie najproblémovejšie symptómy sprevádzajúce synov autizmus. Išlo o zmiernenie symptómov, alebo ich úplná strata - agresivita, chodenie po špičkách, kŕčovitá manipulácia rúk, kričanie, nárazové zmeny nálad, sebaubližovanie, sebastimulačné repetitívne činnosti. Na druhej strane sme zaznamenali veľmi pozitívne zmeny. Začal opäť prejavovať radosť a svoju personalitu. Stával sa z neho huncút, akého sme ho poznali kedysi.
Autizmus, kazeín alebo bezmliečna diéta v číslach
Rovnako, ako v prípade odstránenia lepku zo stravy autistických detí, tak aj v prípade kazeínu alebo bezmliečnej diéty, uzávery vedeckých štúdií zneli negatívne. Napríklad …
“Je málo dôkazov o tom, že casein free alebo bezmliečna diéta je prospešná pre znižovanie príznakov u autistických detí”
alebo
“V súčasnosti nie je dostatok dôkazov na podporu zavedenia bezmliečnej diéty pre liečbu autizmu”.
Bežnému smrteľníkovi asi ostane záhadou, ako sa tieto výskumy prevádzajú, keďže sme na fórach a blogoch nachádzali od mnohých rodičov práve opačné tvrdenia.
Ak si pozriete prieskum Rodičovské hodnotenia behaviorálnych účinkov biomedicínskych intervencií vykonaný inštitútom Autism Research Institute (ARI) ešte v roku 2009 v sekcii „SPECIAL DIETS“, zistíte to, čo sa dodnes akosi nedarí vedcom zistiť a to je, že:
- 55 % zo 6950 rodičov potvrdilo zlepšenie stavu svojho dieťaťa po odstránení mlieka a mliečnych výrobkov. To znamená, že zo stravy odstránili kazeín,
- a dokonca až 69 % rodičov z 3 593 potvrdilo zlepšenie stavu svojho dieťaťa po odstránení lepku aj kazeínu.
Pozoruhodné sú aj výsledky po odstránení ďalších potravinových zložiek z jedálnička detí v autistickom spektre, ako je cukor, škrob či šťaveľany, ale aj nasadenie Antimykotickej alebo protikvasinkovej diéty alebo Feingoldovej diéty.
Rovnako ako aj pri odstránení lepku, tak aj po odstránení kazeínu zo stravy dieťaťa treba mať trpezlivosť mesiac až dva, než sa prejavia prvé pozitívne zmeny. My sme prvé pozitívne zmeny začali registrovať už v priebehu 10 dní a ďalšie pribúdali, ako sa synove telo prečisťovalo zároveň aj od lepku. Na bezmliečnej diéte sme už 6 rok a to, že náš syn kazeín netoleruje, vieme z niekoľkých náhodných skúseností, keď nám to asi na chvíľu nemyslelo a povolili sme mu zjesť nejakú zmrzlinu alebo bezlaktózový jogurt . Väčšinou sme sa ale rýchlo prebrali, pretože autistické príznaky na seba nenechali dlho čakať. Nižšie uvádzame potraviny, na ktoré sme si spomenuli že obsahujú kazeín, ale zoznam určite nie je úplný.
Potraviny, ktoré obsahujú kazeín
- mlieko
- kyslé mlieko
- cmar
- kondenzované mlieko
- odparené mlieko
- sušené mlieko
- kozie mlieko
- nízkotučné mlieko
- sladové mlieko
- mliečna čokoláda
- mlieko v prášku
- mlieko v sušine
- beztukové mlieko
- odstredené mlieko
- plnotučné mlieko
Iné zdroje kazeínu:
- umelá aróma masla
- maslo
- maslový tuk
- ochutené maslá
- maslový olej
- syr (tvrdý a mäkký)
- tvaroh
- krém
- krémový syr
- puding
- tvaroh
- delaktovaná srvátka
- zmrzlina
- laktoglobulín
- laktóza
- laktalbumín
- laktát pevné látky
- laktulóza
- puding
- kazeín zo syridla
- ricotta syr
- kyslá smotana
- srvátka
- jogurt
Tieto potraviny môžu obsahovať kazeín
- aróma z hnedého cukru
- bavorská krémová aróma
- karamelové sfarbenie
- chorizo
- kokosová aróma
- párky v rožku
- obedové mäso
- prírodné čokoládové arómy
- salámy
Záver
Odstránenie kazeínu zo stravy, alebo zavedenie bezmliečnej diéty do stravy vášho dieťaťa diagnostikovaného na autizmus nemusí byť odpoveďou na všetky jeho problémy, s ktorými dennodenne zápasí, ale je to neinvazívny spôsob, ako vyskúšať zlepšiť jeho život. Prieskum, ktorého sa zúčastnilo až 6950 rodičov potvrdzuje, že vaše dieťa má až 55 % šancu na zlepšenie príznakov sprevádzaných autizmus a PAS.
Rodičia K&K
Ďalšie informácie o strave nájdete kliknutím na Autizmus, kazeín a bezmliečna diéta >>