Autizmus a strava | Ahojte maminy, pridávame zoznam a video, ako vyzeral jedálniček nášho syna v stredu - bez lepku, kazeínu, sóje, rafinovaného cukru, umelých sladidiel, dochucovadiel a ďalšej chémie. V článku uvádzame aj recepty na prípravu jedál natočených ...
Predošlé video: Čo jedol náš syn v utorok – na bezlepkovej a bezmliečnej diéte >>
... vo videozázname. Raňajky, obed a večera až na malé výnimky zodpovedajú zásadám GAPS diéty, ktorá pomohla a pomáha mnohým ďeťom na autistickom spektre zlepšiť ich zdravotný stav. Rovnako, niektoré z pripravovaných jedál zodpovedajú PALEO diéte a nízkosacharidovej diéte. Nevhodné potravinové zložky pre GAPS diétu alebo PALEO diétu adresujeme pri jednotlivých receptoch. Recepty sa dajú samozrejme ďalej modifikovať podľa vašej fantázie/ľubovôle. My ich udávame podľa toho, ako ich najviac obľubuje náš syn.
Čo jedol náš syn v stredu
Raňajky
- Pohánkový chlebík (chlieb dostať obvykle v predajni Milk Agro, Fresh)
- Alsan maslo
- Mrkva
- Paprika biela
- Paprika červená
- Paradajka
- Kaleráb
- Uhorka
- Špenát
- Karfiol
Neobsahuje: lepok, kazeín, sóju, rafinovaný cukor
GAPS diéta: nevhodný pohánkový chlieb a Alsan maslo
PALEO diéta: nevhodný pohánkový chlieb a Alsan maslo
PALEO AIP diéta: nevhodný pohánkový chlieb, Alsan maslo, paprika a paradajky
Obed
- Polievka / vývar z kostí
- Zelenina a mäso na prírodno
Neobsahuje: lepok, kazeín, sóju, rafinovaný cukor
GAPS diéta: vhodné
PALEO diéta: vhodné
PALEO AIP diéta: nevhodná paprika, paradajky a koreniny - červená paprika, čierne korenie
Recepty na polievku a mäso na prírodno
Polievka / vývar z kostí
(Podľa veľkosti 2 až 5 špikových kostí do 7l hrnca, zaliať vodou, pridať 2 lyžice jablčného octu, 2 morčacie alebo kuracie stehná, stehná nechať variť na malom plyne cca. 1 1/2 hodiny, po vybraní mäsa variť kosti ešte ďalšie 2 až 4 hodiny.)
Zelenina a mäso na prírodno
Plátok morčacieho prsíčka ochutíme soľou, paprikou, čierným korením, medvedím cesnakom a opečieme na panvici na bravčovej masti. Po úprave pridáme na tanier a pridáme zeleninu napr. šalát, mrkva, reďkvička, uhorka, paradajka, paprika a brokolica.
Večera
- Cícer s mangom
- Pohánkové chlebíky
Neobsahuje: lepok, kazeín, sóju, rafinovaný cukor
GAPS diéta: nevhodný cícer a pohánkový chlieb (cícer je možné nahradiť banánom)
PALEO diéta: nevhodný cícer a pohánkový chlieb
PALEO AIP diéta: nevhodný cícer, pohánkový chlieb a vlašské orechy
Recept na cícer s mangom
Namočiť pohár cíceru na 24 hodín, následne ho v tlakovom hrnci uvariť do mäkka, na výrobu kaše odoberieme cca. 1/3 pohára uvareného cíceru (zvyšok odložíme do chladničky/mrazničky). Do nádoby pridáme cícer, 1/3 ošúpaného manga, 1/4 čajová lyžička škorice, dochutíme stéviou 3 až 5 kvapiek, vymixujeme do hladkej kaše, ktorú vylejeme do pripravenej misky/taniera. Na vrch pridáme hrozienka a vlašské orechy.
Články o strave, ktoré by vás mohli zaujímať:
Rodičia K&K
PS: V prípade nesprávneho zaradenia potravín do diétnych programov nás prosím na to upozornite. Väčšina bude priradená správne, ale chybička sa mohla niekde vlúdiť :-).