Autizmus a strava | Ahojte maminy, dnes pridávame siedme video, ako vyzeral nedeľný jedálniček nášho syna - bez lepku, kazeínu, sóje, rafinovaného cukru, umelých sladidiel, dochucovadiel a ďalšej chémie. Raňajky, obed a večera (na malé výnimky) ...
Predošlé video: Čo jedol náš syn v sobotu – na bezlepkovej, bezmliečnej a bezcukrovej diéte >>
... zodpovedajú zásadám GAPS diéty a PALEO diéty. Nevhodné potravinové zložky adresujeme v jednotlivých statiach. V článku nájdete aj recepty na prípravu jednotlivých jedál. Recepty si môžete ďalej upraviť podľa vašej chute a fantázie. My ich uvádzame ako ich najviac obľubuje náš syn.
Čo jedol náš syn v nedeľu
Raňajky
- Vajíčka
- Kokosovo-ľanový chlebík
- Alsan maslo
- Mrkva
- Paprika červená
- Paradajka
- Kaleráb
- Uhorka
- Reďkovka
- Šalát
Neobsahuje: lepok, kazeín, sóju, rafinovaný cukor
GAPS diéta: nevhodná sóda bikarbóna a Alsan maslo
PALEO diéta: nevhodné ľanové semienka, Alsan maslo, paprika a paradajka
PALEO AIP diéta: nevhodné ľanové semienka, Alsan maslo, paprika a paradajky
Recept na vajíčka a kokosovo-ľanový chlebík
Vajíčka
V prípade, že niekto ešte nerobil praženicu :-), tak príprava je nasledovná. Na rozohriatu panvicu dáme bravčovú mast, pridáme 2 vymiešané vajíčka ochutené troškou soli a miešame, kým sa vajíčka neuvaria do preferovanej konzistencie (tekuté vajíčka si zachovávajú najväčšiu nutričnú hodnotu). Praženicu dáme do misky alebo na tanier s pripravenou zeleninou (napr. šalát, mrkva, kaleráb, paradajka, paprika, uhorka a reďkvička).
Recept na kokosovo ľanový chlebík
1/2 pohára kokosovej múky, 1/2 pohára pomletých ľanových semien, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1/2 čajovej lyžičky soli, 5 vajec, 1/4 pohára kokosového oleja, 1/8 pohára vody, 1 čajová lyžička jablčného octu. Zvlášť zmiešať suché a mokré ingrediencie, následne ich zmiešať dohromady a vymiesiť do formy bochníka, ten preniesť do formy na pečenie. Piecť vo vyhriatej rúre pri 180°C cca. 40 minút.
Obed
- Polievka / vývar z kostí
- Zelenina a kuracina
Neobsahuje: lepok, kazeín, sóju, rafinovaný cukor
GAPS diéta: vhodné
PALEO diéta: vhodné
PALEO AIP diéta: nevhodná paprika, paradajky a korenie - paprika, čierne korenie
Recepty na polievku a kuracinu
Polievka / vývar z kostí
Podla veľkosti 2 až 5 špikových kostí do 7l hrnca, zaliať vodou, pridať 2 lyžice jablčného octu, 2 morčacie alebo kuracie stehná, stehná nechať variť na malom plyne cca. 1 1/2 hodiny, po vybraní mäsa variť kosti ešte ďalšie 2 až 4 hodiny.
Zelenina a kuracina
Uvarené kuracie stehná z polievky dáme na panvicu s roztopenou bravčovou masťou a podlejeme 1 naberačkou polievky. Stehná ochutíme (soľ, čierne korenie, paprika, medvedí cesnak, majoránka, kurkuma) a necháme za občasného premiešania na miernom plyne piecť 10 minút.
Večera
- Banán a avokádo
- Pohánkové chlebíky
Neobsahuje: lepok, kazeín, sóju, rafinovaný cukor
GAPS diéta: nevhodné pohánkové chlebiky
PALEO diéta: nevhodné pohánkové chlebíky
PALEO AIP diéta: nevhodné pohánkové chlebíky, ľanové semienka a vlašské orechy
Recept na banán s avokádom
1 banán a 1/2 avokáda ošúpeme, dáme do nádoby, pridáme cca. 1/3 pohára vody, 1 polievková lyžica pomletých ľanových semien. Následne všetko vymixujeme do hladkej kaše, ktorú vylejeme do pripravenej misky/taniera. Na vrch pridáme hrozienka a vlašské orechy.
Články o strave, ktoré by vás mohli zaujímať:
Rodičia K&K
PS: V prípade nesprávneho zaradenia potravín do diétnych programov nás prosím na to upozornite. Väčšina bude priradená správne, ale chybička sa mohla niekde vlúdiť :-).