Pondelok | Čo jedáva náš syn počas dňa – na bezlepkovej strave

… a následne eliminovaním jedál, spôsobujúcich v tele zápaly, podporujúcich alergické reakcie, obsahujúcich vysoký obsah šťaveľanov, škrobov a odstránením pitia vodovodnej vody alebo vody z umelohmotných fliaš, synovi začali postupne miznúť všetky najťažšie symptómy sprevádzajúce jeho autizmus (agresivita, zmeny nálad, sebaubližovanie, chodenie po špičkách, bolesti bruška, bolesti hlavy a nespavosť).

V priebehu prvého roku nielenže došlo k obdivuhodným zmenám v jeho mentálnom a fyzickom zdraví, čo sa odrazilo na prudkom poklese skóre ATEC z úvodných 90 na 36, ale jeho prítomný stav nám zrazu umožnil domáce vzdelávanie za stolom jeden na jedného, rozvíjať nové športové aktivity a zapájať ho do záujmových krúžkov v CVČ medzi zdravými deťmi.

Samozrejme, stále má diagnózu autizmus, potrebuje inštrukcie, potrebuje viesť, potrebuje dohľad. Ale miesto stavu z pred šiestich rokov, kedy vyzerali synove vyhliadky na život medzi štyrmi stenami, neprítomný, uzavretý vo svojom svete, na liekoch a pod 24 hodinovým dohľadom, dnes sa dokáže učiť nové veci, chodiť na 30 km cyklistické horské túry, vyjadriť svoju radosť, lásku ale aj ľútosť, či nevôľu. Okrem toho začal byť zdravší a jeho jedálniček po odstránení spomínaných obťažujúcich potravinových zložiek sa rozšíril sám od seba.

Úpravou stravy bolo zaznamenané zlepšenie u 70% detí diagnostikovaných na autizmus

Podľa štúdií v článku Vraj lepok a kazeín nemá vplyv na autizmus. SKUTOČNE? aj spomínanom veľkom prieskume Rodičovské hodnotenia behaviorálnych účinkov biomedicínskych intervencií vykonanom inštitútom Autism Research Institute (ARI) ešte v roku 2009 sa dá očakávať podobné zlepšenie (viac či menej) u cca. 70% detí postihnutých autizmom. Špeciálne sa to týka detí, ktoré vykazujú problémy s trávením a trpia rozličnými druhmi alergií.

Inými slovami (hlavne pre mamičky, ktoré nestíhajú čítať celé články) u 30% detí nachádzajúcich sa na autistickom spektre úprava stravy NEBUDE mať vplyv na ich zlepšenie. To by malo byť však automaticky brané za výhodu. Týmto maminám tak odpadá jeden veľký kus práce a premýšľania, čo dať dieťaťu jesť po vylúčení lepku, kazeínu, sóje či cukru. …a môžu ísť smelo skúšať ďalšiu zo stovák známych intervencií.

Eliminujúca diéta, GAPS diéta, PALEO diéta a Autoimunitný protokol (AIP)

Pre mamičky, ktoré zaujíma cez aké diéty prešiel náš syn počas posledných 6 rokov, tak v úvode to bolo postupná Eliminujúca diéta (lepok, kazeín, sója, cukor). To nás doviedlo ku GAPS diéte a odstráneniu niekoľkých ďalších potravinových zložiek (ryža, kukurica, quinoa, pohánka, kakao, atď.), ktoré ešte synova strava zahŕňala. Z GAPS diéty sme po roku a pol prešli na PALEO diétu a z nej po niekoľkých mesiacoch na Autoimunitný PALEO protokol (AIP), ktorý sme až na malé výnimky nasledovali asi na 98%. Po cca 2 rokoch na AIP diéte sme začali postupne pridávať pohánku, sóda bikarbónu, karob, kakao, ryžu, strukoviny, semiačka atď., ktoré nepovoľuje Autoimunitný PALEO protokol (AIP) a časť zo spomenutého aj GAPS diéta. Do synovho jedálnička sme tieto ale aj iné nespomenuté zložky zavádzali postupne a na základe efektu na jeho chovanie sme ich buď opäť z jedálnička vyradili alebo pri žiadnych negatívnych reakciách ponechali.

Čo jedáva náš syn v priebehu týždňa

V priebehu nasledujúcich siedmich dní každý deň zverejníme synove bežne obľúbené jedlá (raňajky, obed, večera) vrátane ingrediencií, návodmi na ich prípravu s označením vhodnosti pre jednotlivé diétne programy. Samozrejme, za normálnych okolností nestojíme za sporákom každý deň. Obedy zvykneme variť na dva- tri dni, ale pre vytvorenie tejto série blogpostov sme urobili výnimku.

Možno našimi receptami niektoré mamičky (ktoré už deti na eliminujúcich diétach alebo GAPS či PALEO diéte majú) inšpirujeme k rozšíreniu ich jedálnička. …prípadne sa nám podarí posmeliť mamičky, ktoré s vyskúšaním niektorých z diét váhajú.

Držíme palce.